Ardennes : les secrets d'une bonne galette des rois.

Après la traditionnelle bûche de Noel, c’est l’heure de l’Epiphanie ce dimanche avec la traditionnelle galette des rois. Si des galettes à la pomme au chocolat ou encore au beurre salé ont fait leur apparition la plupart des artisans résistent et ne dérogent pas à la tradition avec une galette des rois à la Frangipane ou pour les puristes à la crème d’amende. C’est le cas notamment de Christophe Guénard boulanger pâtissier à Sedan

Quels sont les secrets d’une bonne galette des rois traditionnelle ? Réponse de Christophe Guénard   

Bonne dégustation, avec modération !