Confinement : La Sapinière à Remilly-Aillicourt va limiter la casse grâce à ses chambres

Lors du premier confinement de mars dernier visant à ralentir la propagation du coronavirus, le restaurant La Sapinière avait mis en place la vente à emporter, comme bon nombre de restaurants, obligés de s'adapter aux mesures gouvernementales. Sentant le vent venir, Jacques et Maryse Perrin ont remis le dispositif en place il y a quelques semaines pour pallier la baisse, à nouveau, de leur activité : « Ça marche très bien mais ça ne compensera pas le nombre de personnes qu'on pourrait faire au restaurant, les recettes ne sont pas les mêmes » explique Jacques Perrin.

Jacques Perrin, Gérant du restaurant La Sapinière, revient sur la reprise et la belle activité du restaurant ces derniers mois

Malgré une perte de chiffre d'affaire limitée, ce qui les a privés de toute aide de l'Etat, le couple de restaurateurs déplore aujourd'hui, lors de ce second confinement, que les restaurants d'hôtel ne puissent pas travailler, contrairement à la Belgique. Car c'est une des nouveautés de cet acte 2 : les hôtels ont le droit de rester ouverts.

Une bonne nouvelle pour La Sapinière qui, grâce à ses 15 chambres, complètes en semaine grâce au « tourisme d'affaire », va pouvoir garder la tête hors de l'eau.

Jacques Perrin, au micro de Radio 8

Une partie hôtel qui représente 35% de leur chiffre d'affaire et qui va permettre à Maryse et Jacques Perrin de continuer à travailler en limitant la casse.