Le Challenge des Talents de Demain, un partenariat exclusif entre la Maison de Champagne Moët et Chandon et le Lycée des Métiers de Bazeilles

Chaque année, le Lycée des Métiers de Bazeilles organise, en partenariat avec la Maison Moët et Chandon, le Challenge des Talents de Demain. Ce concours met en lumière l'excellence des métiers de la restauration, en gastronomie et en service, et vise à promouvoir et récompenser les talents émergents dans les arts culinaires et de la table.

Antoine Corneille, Directeur de l'Hospitalité Privée pour la Maison Moët et Chandon

Ce Challenge des Talents de Demain est exclusif au Lycée de Bazeilles, la Maison Moët et Chandon ayant souhaité créer un véritable lien avec l'établissement d'Excellence et ses étudiants. Ce partenariat s'établit tout au long de l'année, avec la réception des étudiants, à Épernay, au sein de la Maison Moët et Chandon, pour déguster un déjeuner accord mets et vins, visiter les caves, puis les personnels de cette luxueuse Maison de Champagne, faisant partie du groupe LVMH, vient à plusieurs reprises au lycée pour écrire l'histoire de l'édition en cours avant d'organiser ce fameux Challenge, qui a eu lieu cette année le 1er avril dernier.

Huit équipes de 4 élèves de terminale (bac professionnel et bac technologique) se sont donc affrontées sur différentes épreuves autour d'un thème : « La vie est plus belle lorsqu'elle est partagée ». Au programme, réalisation d'une entrée à base d’œuf ou d'un plat à base de volaille de la Maison Rifflard, en accord avec le Champagne emblématique de la Maison, le Moët Impérial, une décoration de table, un service avec découpe de volaille devant le client, et une épreuve de bar. Objectif, créer un véritable support de vente du Moët Impérial. Suivait une « épreuve Boost », un débriefing de l'équipe devant le jury avant un échange entre les étudiants et les professionnels.

Antoine Corneille, au micro de Radio 8, revient sur les profils recherchés par Moët & Cie

Ces différents Challenges représentent un véritable engagement entre le Lycée Hôtelier de Bazeilles et la Maison de Champagne puisque, sur les 35 salariés de l'Hospitalité Privée de la Maison Moët et Chandon, nombreux sont issus de l'établissement Ardennais, signe que le groupe LVMH permet aujourd'hui aux jeunes talents du Lycée des Métiers de Bazeilles de se réaliser et de faire une très belle carrière.

A noter que le véritable gagnant de ce Challenge fût peut-être Jean-Michel Rifflard, Producteur de Volailles Ardennais, qui, à l'issue de ce concours, a vu ses volailles rejoindre la carte de la Maison Moët et Chandon.