Balan : la boulangerie , pâtisserie , chocolaterie Poterlot innove.

La semaine passée Alexis Beaufils de la Team France  des Arts sucrés , qui représentera la France en octobre prochain à Paris au Mondial des Arts Sucrés , était de passage dans les Ardennes au sein de la pâtisserie Poterlot. Au programme un stage intensif de deux jours avec la confection de gâteaux revisités.

Une aventure humaine.

Alexis Beaufils et Cédric Poterlot se rencontrent lors d’un stage de perfectionnement en chocolaterie à Belfort. Les deux hommes parlent « la même langue » et Cédric propose à Alexis de venir « distiller » sa vision de la pâtisserie au sein de sa structure .

A seulement 29 ans Alexis Beaufils a déjà côtoyé de nombreuses maisons de renom. « Le Mandarin Oriental » au côté de Thierry Marx, au Pavillon Ledoyen avec Yannick Alléno et durant 5 années au très réputé Bristol palace parisien 5 étoiles situé Faubourg St Honoré.

Réaction au micro de Radio 8 d’Alexis Beaufils

Parmi les réalisations : « le Gourmand croquant noisette » ou encore la « Tendresse exotique » et la « Fleur de Framboise » , un pur régal !!! L’occasion pour le maitre des lieux Cédric Poterlot d’innover au sein de sa boulangerie Pâtisserie. Avec un objectif satisfaire sa clientèle.

Cédric Poterlot au micro de Radio 8 Ardennes

Des nouvelles réalisations que vous pouvez retrouver au sein de la boulangerie pâtisserie . La boulangerie Poterlot située 81 avenue De Gaulle à Balan emploie à ce jour 15 salariés.